本书为“钱塘记忆”丛书中的一卷,选取的是非物质文化遗产中与技艺有关的内容。“钱塘记忆”丛书是杭州市非物质文化遗产保护中心为普及非遗文化、保护非遗传承而推出的,书稿定位为“学术精神,通俗写法”,体现知识性、科学性、艺术系、可读性。