日前，经国家出版基金专家组的多轮严格评审并报国家出版基金管理委员会批准，我社精心策划并组织申报的《中国饮食科学技术史稿》获得2015年度国家出版基金项目资助，实现了出版社在国家出版基金资助项目上零的突破。
      国家出版基金是继国家自然科学基金、国家社会科学基金之后的第三大由国家设立的基金。自2008年实施以来，累计已投入19亿元，资助出版具有文化传承与积淀价值的图书1200余项。2015年全国共有346个出版项目获得资助，其中历史、地理类最多（61个）。《中国饮食科学技术史稿》作为工业技术类入选。
     《中国饮食科学技术史稿》为国内第一部全面阐述我国饮食技术发展的理论专著，具有系统性、科学性、独创性三大特点。作者季鸿崑先生，已是85岁高龄，长期从事饮食烹饪研究，从原江苏商业专科学校中国烹饪系系主任、江苏省烹饪研究所所长位置上退休以后，开始致力于该项目研究，2009年初步完成主体内容，之后又根据新的材料修改并增加相应内容，2014年定稿，前后花费将近20年时间。中国饮食文化之所以历史悠久、源远流长、内容宏富，是由独特的饮食科学技术在起支撑作用的，对这一专业史的研究廓清、归纳总结并出版发行，不仅可以完善中国饮食史，甚至将推动中国文化史与科技史的研究进展，对传承与传播中华民族传统文化、饮食思想及其科技成果具有不可轻估的意义与影响，并将对丰富并完善世界各国的饮食文化宝库做出独特的贡献。
     今年，浙江仅有6家出版社（含电子音像出版社）的7个项目入选国家出版基金资助项目。我社该项目的入选，是继《狄更斯全集》在2013年喜获中国出版政府奖提名奖之后，取得的又一个国家级荣誉，实属难能可贵，这是出版社坚持不懈推动精品战略、打造学术出版高地的优秀成果。在新的一年中，出版社将坚定出版信心，进一步努力为促进社会主义精神文明建设，为促进中国出版的大发展大繁荣，实现中国出版梦做出新的贡献。

                                                                                 供稿人：何海峰 唐妙琴 徐佳