本书依据国卫办食品函〔2014〕975号文件，选取了100种按照传统既是食品又是中药材的物质，从其基本性状、禁忌、现代研究、药理作用、药用价值、食疗价值和各家论述等方面做了较全面的阐述。本书是一本内容丰富的药食同源物质的科普性读物，以图文并茂的方式体现其科学性、系统性和实用性。本书可作为高等学校中医药专业、食品科学与工程专业、烹饪专业等的参考教材。